Pasta con crema di zucchine e ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con crema di zucchine e ricotta", scopri come si prepara.
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Pasta con crema di zucchine e ricotta
https://blog.giallozafferano.it/lifferia/Ingredienti
- aglio
- funghi champignon
- lime
- menta
- olio
- panna
- parmigiano
- pasta di grano duro
- pasta tipo conchiglioni
- prosciutto
- ricotta
- sale
- salsicce
- zucchine
Ricetta
...procedimento In una pentola, portare ad ebollizione abbondante acqua salata e, quando bolle, lessarvi la pasta. Nel frattempo, lavare e mondare le zucchine, e tritarle grossolanamente. In un saltapasta, scaldare l'olio con l'aglio e, quando inizia a sfrigolare, unirvi le zucchine farle rosolare mescolando spesso, fino a portarle a cottura. A cottura ultimata, rimuovere l'aglio e passarle con un frullatore ad immersione, ottenendo una crema omogenea. Unire la ricotta ed il Parmigiano Reggiano grattugiato alle zucchine ed amalgamare bene; regolare di sale e pepe. Quando la pasta...
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