Pasta alla crema di broccoli.
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta alla crema di broccoli.", scopri come si prepara.
Pasta alla crema di broccoli.
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Ingredienti
- aglio
- broccoli
- formaggio robiola
- latte
- olio
- parmigiano
- sale
Ricetta
procedimento In una pentola, portare ad ebollizione abbondante acqua salata e, quando bolle, lessarvi la pasta integrale.
Nel frattempo, in un pentolino, lessare il broccolo in acqua bollente per circa 5 minuti.
In un saltapasta, scaldare l'olio con l'aglio e, quando comincia a sfrigolare, unire il broccolo lessato diviso in cimette e lasciarlo insaporire a fuoco basso, spaccandolo con un cucchiaio di legno.
In una tazza, stemperare la robiola con il latte, fino ad ottenere una crema fluida.
Rimuovere l'aglio dal saltapasta e unirvi la robiola ed il Parmigiano Reggiano, quindi mescolare, sempre a fuoco basso, fino ad ottenere una crema abbastanza omogenea ed il broccolo risulterà ben incorporato.
Regolare di sale.
Quando la pasta sarà cotta, scolarla e trasferirla nel saltapasta, quindi saltare un paio di minuti a fuoco dolce per distribuire bene il condimento.
Servire subito.
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