Panna cotta alle pesche | Ricetta facile
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panna cotta alle pesche | Ricetta facile", scopri come si prepara.
Panna cotta alle pesche | Ricetta facile
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Ingredienti
- colla di pesce
- latte
- limoni
- panna
- panna fresca
- pesche
- scorza di limone
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
procedimento Preparare la coulis.
Lavare e mondare le pesche, privandole della buccia, del picciolo e del nocciolo centrale; tagliarle a pezzi e radunarli in un pentolino insieme ad un cucchiaio di zucchero ed il succo di limone.
Porre sul fornello a cuocere: inizialmente la frutta rilascerà molto succo, poi pian piano si asciugherà .
Omogeneizzare con un frullatore ad immersione, fino ad ottenere un composto omogeneo e vellutato, ma non troppo denso, quindi mettere da parte.
Complessivamente si dovrebbero ottenere circa 600 ml di coulis.
Lavare ed asciugare il limone, quindi, con l'aiuto di un pelapatate, asportare la buccia, facendo attenzione a raccogliere esclusivamente la parte gialla superficiale.
Radunare la buccia di limone, la vaniglia, la panna, il latte e 50 g di zucchero in una pentola, quindi portare ad ebollizione mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo, in una ciotola, immergere i fogli di colla di pesce in acqua fredda.
Quando la.
