Panna cotta al rum con caramello all'arancia

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Panna cotta al rum con caramello all'arancia

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Panna cotta al rum con caramello all'arancia
Ingredienti
  • arance
  • caramello
  • colla di pesce
  • gelatina
  • latte intero
  • panettone
  • panna
  • panna fresca
  • rum
  • rum bianco
  • sale
  • vaniglia
  • zucchero
  • zucchero di canna
Ricetta

...procedimento mi aveva colpita particolarmente per l'uso della panna montata. Il risultato è una panna cotta più leggera e 'vaporosa', quasi un incrocio tra una panna cotta e una mousse: vista la ricchezza di questi bicchierini, che oltre al caramello includono anche i cubetti di...

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