Muffin farciti alla crema di mascarpone

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Muffin farciti alla crema di mascarpone

LaLiifferia
Muffin farciti alla crema di mascarpone
Ingredienti
  • burro
  • cacao amaro
  • cioccolato bianco
  • cioccolato fondente
  • farina 00
  • latte
  • lievito per dolci
  • mascarpone
  • olio di semi
  • panna acida
  • uova
  • zucchero di canna
Ricetta

...procedimento Tritare finemente il cioccolato bianco ed il cioccolato fondente e trasferirlo in una ciotola; unire lo zucchero, setacciare su tutto la farina, il lievito e il cacao e mescolare. In un'altra ciotola, sbattere brevemente l'uovo, quindi aggiungere la panna acida, il latte e l'olio ed amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporare il mix di polveri preparato in precedenza e mescolare fino a che non sarà perfettamente assorbito: si otterrà un composto molto denso e colloso. Ungere le cavità di una teglia da muffin pennellandole con...

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