La ricetta Muffin alle pere soffici come una nuvola è una deliziosa soluzione per addolcire la giornata in un giorno triste. Questi muffin sono fatti con ingredienti semplici e hanno un sapore confortante, come le torte fatte in casa. La loro morbidezza è sorprendente e duratura, tanto da essere ancora soffici il giorno seguente.
La preparazione di questo piatto è abbastanza semplice e richiede pochi ingredienti.
- Inizia setacciando la farina con il cremor tartaro e il bicarbonato di sodio.
- Aggiungi le striscioline di buccia di limone e le pere pelate e affettate, dopo averle irrorate con il succo di limone.
- Montare le uova con lo zucchero, poi aggiungere il burro fuso e la farina con gli agenti lievitanti, il sale e il latte.
- Unisci le fettine sottili di pera, le scorzette di limone e amalgama bene il tutto.
- Sistemare i pirottini di carta in una teglia da muffin e trasferire il composto in ciascuna cavità.
- Ultimare posando le fettine di pera tenute da parte per la decorazione e cospargere con lo zucchero di canna.
- Cuocere in forno elettrico preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti o comunque fino a cottura completa.
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