Mini Sachertorte | Muffin al cacao e gelatina di albicocca

Ricetta, ingredienti e consigli per "Mini Sachertorte | Muffin al cacao e gelatina di albicocca", scopri come si prepara.

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Mini Sachertorte | Muffin al cacao e gelatina di albicocca

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Mini Sachertorte | Muffin al cacao e gelatina di albicocca
Ingredienti
  • albumi
  • arance
  • aroma di vaniglia
  • burro
  • cacao amaro
  • cioccolato fondente
  • farina 00
  • gelatina di albicocche
  • lievito per dolci
  • panna fresca
  • ricotta
  • sale
  • uova
  • zucchero
Ricetta

...procedimento Scaldare il forno a 170°C e disporre i pirottini nello stampo da muffin. In una terrina, miscelare la ricotta, lo zucchero, la scorza d’arancia, l’aroma di vaniglia, quindi aggiungere i tuorli e la panna. Unire gradualmente la farina, il cacao e il lievito setacciati e miscelare fino ad ottenere un composto omogeneo. In un’altra terrina, montare a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale ed unire al precedente composto, mescolando delicatamente, quindi distribuirlo nei pirottini ed infornare. Cuocere per circa 25 minuti e lasciare raffreddare...

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