Ghiaccioli ai mirtilli e yogurt

Ingredienti

• mirtilli
• yogurth
• zucchero

Ricetta

procedimento Sciacquare i mirtilli sotto acqua fredda corrente, quindi trasferirli in un pentolino insieme allo zucchero ed un cucchiaio di acqua.

Scaldare la frutta a fiamma media, mescolando di tanto in tanto fino a che lo zucchero non si sarà sciolto.

Schiacciare i mirtilli con il dorso del cucchiaio e fare sobbollire per un paio di minuti, quindi spegnere il fuoco e far intiepidire.

Quando la frutta sarà ormai a temperatura ambiente, unire lo yogurt e amalgamare sommariamente: non è indispensabile che il composto diventi omogeneo, anzi, sarà proprio la disomogeneità a creare piacevoli contrasti di colore e sapore.

Trasferire il composto ottenuto negli appositi stampini per ghiaccioli, avendo cura di battere delicatamente sul piano ciascun contenitore, affinchè non si formino bolle d'aria.

Riporre in freezer per almeno 4-6 ore.

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