Il profumo intenso del vino bianco si sposa con l’aroma terroso dei funghi, creando un ricetta saporito e profumato, perfetto per accompagnare carni o come antipasto.
Versate un filo di olio in una padella capiente. Scioglietevi un spicchio d’aglio tritato finemente. Aggiungete i funghi champignon, tagliati a fettine.
Il segreto di questa ricetta è cuocerli a fuoco medio-alto, così da ottenere una bella crosticina sulla superficie.
Rigirateli spesso per una cottura uniforme. Versate un bicchiere di vino bianco e lasciate evaporare l’alcol.
Salate e pepate a piacere. Aggiungete un pizzico di zafferano per un tocco di colore e sapore.
Lasciate cuocere per altri 5 minuti, o fino a che i funghi saranno morbidi.
Infine, spolverate con prezzemolo tritato e servite caldi.
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