Cupcakes al profumo di sambuco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cupcakes al profumo di sambuco", scopri come si prepara.
Cupcakes al profumo di sambuco
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Ingredienti
- burro
- farina
- farina 00
- formaggio fresco
- latte
- limoni
- liquore
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
procedimento Nella ciotola della planetaria (o in una terrina), riunire le farine, lo zucchero, il cremor tartaro, il bicarbonato ed il sale, quindi miscelare per uniformare le polveri.
Unire il burro ammorbidito tagliato a cubetti e iniziare a lavorare il tutto con la frusta piatta per qualche minuto, fino ad ottenere un composto granuloso.
Unire l'uovo ed incorporarlo bene al composto, quindi unire il liquore al fior di sambuco e, dopo il completo assorbimento, il latte, continuando a miscelare fino ad ottenere una crema morbida e un poco collosa.
Ungere una teglia da mini cupcakes con cavità da 2,5 cm di diametro (o, in alternativa, disporre i pirottini in una teglia da muffin); trasferire il composto preparato in una tasca da pasticceria e riempire le cavità per 2/3 (se si preferisce, la procedura può essere eseguita anche con un cucchiaio).
Cuocere in forno elettrico ventilato preriscaldato a 160°C per circa 15 minuti (170°C per 25.
