I crackers, con i loro semi di papavero si sposano perfettamente con burro, marmellate, ricotta e miele.
Ecco una veloce guida per prepararli in casa:
Mettete a sfumare 100g di farina 00 con un pizzico di sale, aggiungete 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva e iniziate ad impastare con le mani.
Unite 2 cucchiai di semi di papavero e continuate a lavorare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
* Avvolgete l’impasto in pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo per almeno 30 minuti.
* Stendere l’impasto con un mattarello sottile fino ad ottenere uno spessore di circa 2 millimetri.
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* Con un tagliapasta rotondo o un bicchieri, ricavate dei dischi di pasta.
* Disponete i dischi su una teglia rivestita di carta da forno.
* Infornate a 180°C per circa 10-15 minuti, finché i crackers non saranno leggermente dorati.
* Sfornate i crackers e lasciateli raffreddare completamente su una griglia.
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