Costine al forno (BBQ ribs alla texana)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Costine al forno (BBQ ribs alla texana)", scopri come si prepara.
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Costine al forno (BBQ ribs alla texana)
https://blog.giallozafferano.it/lifferia/Ingredienti
- aglio
- costine
- costine di maiale
- cumino
- pepe
- peperoncino
- sale fino
- senape
- zucchero di canna
Ricetta
...procedimento Preparare la carne. Con un coltello corto e lama appuntita, eliminare il grasso dalle costine e la guaina che ricopre l'osso. Preparare il BBQ rub: nella ciotola di un tritatutto, radunare il sale, lo zucchero, la paprika, la senape, il pepe, il peperoncino e il cumino, quindi tritare fino ad ottenere una polvere fine. Spremere l'aglio con lo spremiaglio. Indossare possibilmente un paio di guanti e distribuire l'aglio tritato sulle costine, da entrambi i lati delle file, applicando una lieve pressione per far penetrare l'aroma nella carne, cercando di spargerlo in...
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