Cannelloni dolci con ricotta, cioccolato e Nutella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cannelloni dolci con ricotta, cioccolato e Nutella", scopri come si prepara.
Cannelloni dolci con ricotta, cioccolato e Nutella
https://blog.giallozafferano.it/lifferia/
Ingredienti
- burro
- cacao
- cacao amaro
- cannelloni
- cioccolato
- cioccolato fondente
- crema alle nocciole
- crepes
- farina
- farina 00
- latte
- nutella
- ricotta
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
procedimento Preparare le crepes.
In una ciotola, sbattere le uova con il sale e lo zucchero, quindi unire la farina ed il cacao ed amalgamare con una frusta fino ad ottenere un composto denso ed omogeneo.
Incorporare gradualmente il latte, ottenendo così una pastella liscia e priva di grumi.
Far riposare 20 minuti.
In una padella, scaldare un fiocchetto di burro, quindi versare un mestolino di pastella e, inclinando la padella, ricoprirne il fondo con uno strato sottile.
Far cuocere qualche minuto, fino a che la parte inferiore non sarà rappresa, quindi girare e portare a leggera doratura.
Adagiare la crepe su un piatto, coprire subito con un foglio di alluminio e proseguire fino ad esaurimento degli ingredienti.
Al termine, far raffreddare le crepes ben chiuse con l'alluminio, affinchè si mantengano morbide.
Nel frattempo, preparare il ripieno.
In una ciotola, lavorare a crema la ricotta con lo zucchero.
Tritare a coltello il cioccolato.
