Asparagi saltati in padella | Contorno semplice
Ricetta, ingredienti e consigli per "Asparagi saltati in padella | Contorno semplice", scopri come si prepara.
Asparagi saltati in padella | Contorno semplice
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Ingredienti
- aglio
- asparagi
- burro
- pepe bianco
- prezzemolo
- sale
Ricetta
procedimento Pelare l'aglio e schiacciarlo con i rebbi di una forchetta, senza dividerlo in più pezzi (sarà più facile da rimuovere dopo).
Tritare il prezzemolo.
Lavare gli asparagi e eliminare la parte terminale del gambo.
Tagliare le teste più tenere e metterle da parte; tagliare longitudinalmente i gambi, in due o in quattro parti a seconda della grandezza del gambo stesso: in questo modo i gambi si cuoceranno prima e risulteranno teneri.
In una padella, scaldare il burro con l'aglio e, quando sfrigola, tuffarvi le teste e i gambi degli asparagi e saltarli affinchè si distribuisca il condimento; regolare di sale e pepe e coprire, lasciando cuocere per 10-15 minuti (a seconda delle dimensioni degli asparagi), o comunque fino a che i gambi non risulteranno morbidi e flessibili.
Poco prima di ultimare la cottura, cospargere con il trito di prezzemolo e saltare a fiamma vivace per rosolare bene gli asparagi.
Servire subito.
