Angel food cake al profumo di limone

Ricetta, ingredienti e consigli per "Angel food cake al profumo di limone", scopri come si prepara.

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Angel food cake al profumo di limone

LaLiifferia
Angel food cake al profumo di limone
Ingredienti
  • albumi
  • aroma di vaniglia
  • farina
  • farina 00
  • limoni
  • sale
  • scorza di limone
  • zucchero
  • zucchero semolato
Ricetta

...procedimento In una ciotola, setacciare per tre volte la farina con 200 g di zucchero. Nella ciotola della planetaria (o in una terrina), montare gli albumi a neve morbida, quindi unire il cremor tartaro, la vaniglia, il sale, continuando a montare con la frusta a filo alla massima velocità fino a che gli albumi non saranno montati a neve soda. Ridurre quindi la velocità e incorporare gradualmente i 100 g di zucchero rimasto, seguiti dal succo e la scorza di limone, un cucchiaino alla volta. Riportare alla massima velocità e montare fino a che il composto non formerà il...

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