Tortini cremosi alla ricotta, ricetta facile
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortini cremosi alla ricotta, ricetta facile", scopri come si prepara.
Tortini cremosi alla ricotta, ricetta facile
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Ingredienti
- burro
- ricotta
- rum
- tuorlo d'uovo
- uova
- uva
- zucchero
Ricetta
procedimento In una ciotolina, riunire l'uvetta con il rum e lasciare rinvenire per una decina di minuti.
Nel frattempo, in una terrina, setacciare la ricotta, unire lo zucchero e i due tuorli e montare tutto fino ad ottenere una crema omogenea.
A parte, montare a neve l'albume rimasto, quindi incorporarlo alla crema di ricotta, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non smontarlo.
Unire quindi l'uvetta e mescolare bene, quindi trasferire il composto in 4 cocotte monoporzione imburrate e cuocere in forno elettrico ventilato preriscaldato a 190° per circa 15-20 minuti.
La crema si gonfierà in cottura e, successivamente, si sgonfierà, ma è tutto normale.
A cottura ultimata, sfornare i tortini cremosi alla ricotta e lasciarli raffreddare completamente.
Servire a temperatura ambiente o, se non si consumano nel giro di qualche ora, conservare in frigorifero, avendo cura di tirarli fuori almeno mezz'ora prima del.
