La ricetta Farro perlato all’insalata è un piatto fresco e versatile, perfetto per gli spuntini più salutari o per un pranzo leggero. L’aroma delicato del basilico si sposa in modo naturale con il sapore deciso del tonno e l’amaro dei funghi sott’olio, creando un mix di sapori indimenticabile.
- Sciacquare abbondantemente il farro perlato.
- Portate a bollore l’acqua, salatela e cuocete per 25 minuti.
- Scolate il farro e aggiungete due cucchiai di olio extravergine di oliva per evitare che i chicchi si attacchino.
- Lasciate raffreddare il farro prima di condirlo.
- Preparare il condimento sgocciolando il tonno , i funghi sott’olio e il mais.
- Sciacquare i pomodori e tagliarli a pezzetti.
- Grattugiare la carota, lavare e affettare sottilmente la zucchina.
- Aggiungere tutti gli ingredienti al farro, regolarsi con sale, olio e origano.
- Lasciare insaporire per almeno un quarto d’ora.
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