Ravioli ripieni di polenta e gorgonzola
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Ravioli ripieni di polenta e gorgonzola
CHEF DI SABATOIngredienti
- farina 00
- farina gialla
- formaggio gorgonzola
- formaggio grana
- olio
- pasta fresca
- pasta tipo ravioli
- polenta
- sale
- sale grosso
- semola di grano
- uova
Ricetta
...prepararmi ancora una 'polentina'. Ho pensato che unendo la pasta fresca all'uovo, fatta principalmente con farina di semola di grano, con la polenta e gorgonzola (che già da soli sono un piatto eccezionale) si ottenesse un piatto speciale ' e così è stato. Un piatto che si apprezza appieno se condito solo con un filo d'olio e una grattugiata di grana padano. per la pasta fresca all'uovo 400 grammi di semola di grano duro 100 grammi di farina 00 5 uova un pizzico di sale acqua se serve per la polenta 450-500 grammi di farina gialla 2 ...
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