Ravioli ripieni di polenta e gorgonzola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli ripieni di polenta e gorgonzola", scopri come si prepara.
Ravioli ripieni di polenta e gorgonzola
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Ingredienti
- farina 00
- farina gialla
- formaggio gorgonzola
- formaggio grana
- olio
- pasta fresca
- pasta tipo ravioli
- polenta
- sale
- sale grosso
- semola di grano
- uova
Ricetta
prepararmi ancora una 'polentina'.
Ho pensato che unendo la pasta fresca all'uovo, fatta principalmente con farina di semola di grano, con la polenta e gorgonzola (che già da soli sono un piatto eccezionale) si ottenesse un piatto speciale ' e così è stato.
Un piatto che si apprezza appieno se condito solo con un filo d'olio e una grattugiata di grana padano.
per la pasta fresca all'uovo 400 grammi di semola di grano duro
100 grammi di farina 00
5 uova
un pizzico di sale
acqua se serve per la polenta 450-500 grammi di farina gialla
2 litri di acqua
1 cucchiaio raso di sale grosso
1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva per il ripieno 500 grammi di polenta
300 grammi di gorgonzola per il ripieno olio extra vergine di oliva
grana padano grattugiato Come fare i ravioli ripieni di polenta e gorgonzola: Preparate la pasta fresca all'uovo: Seguite la ricetta pasta fresca.
