PANE E PANELLE per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE
Ricetta, ingredienti e consigli per "PANE E PANELLE per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE", scopri come si prepara.
PANE E PANELLE per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- farina di ceci
- latte
- lievito di birra
- pane
- sale
- sale marino
- semi di sesamo
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
preparazione tipica della cucina povera, semplicissima ma molto saporita.
Gli ingredienti sono pochissimi : farina di ceci, acqua, sale, prezzemolo e olio per friggere.
Secondo la tradizione venivano preparate da i panellari, venditori ambulanti, che le sevivano belle calde, con una spruzzata di limone, in mezzo alle mafalde, un tipo di panetto con la crosta ricoperta ai semi di sesamo.
I panellari esistono anche oggi a Palermo, certo in una versione moderna con gli autocarri nel posto dei carre ll i.
La farina di ceci l' avevo utilizzata per la prima volta, per la panissa, ancora una ricetta preparata con il team dei Quanti.
Allora avevo cercato parecchio e l' avevo trovata e comprata gi pronta.
Questa volta non avevo il tempo di cercarla e ho deciso di preparla a casa, cosa che non risulta poi tanto difficile.
La ricetta di Silvia potete vederla qui.
Per i panini ho fatto qualche modifica, siccome gi da tempo avevo in mente di provare una.
