PANE E PANELLE per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE

Ricetta, ingredienti e consigli per "PANE E PANELLE per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE", scopri come si prepara.

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PANE E PANELLE per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE

Il laboratorio di mm_skg
PANE E PANELLE per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE
Ingredienti
  • burro
  • farina 00
  • farina di ceci
  • latte
  • lievito di birra
  • pane
  • sale
  • sale marino
  • semi di sesamo
  • uova
  • zucchero semolato
Ricetta

...preparazione tipica della cucina povera, semplicissima ma molto saporita. Gli ingredienti sono pochissimi : farina di ceci, acqua, sale, prezzemolo e olio per friggere. Secondo la tradizione venivano preparate da i panellari, venditori ambulanti, che le sevivano belle calde, con una spruzzata di limone, in mezzo alle mafalde, un tipo di panetto con la crosta ricoperta ai semi di sesamo. I panellari esistono anche oggi a Palermo, certo in una versione moderna con gli autocarri nel posto dei carre ll i. La farina di ceci l' avevo utilizzata per la prima volta, per la panissa, ancora una...

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