PANE E PANELLE per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE
Ricetta, ingredienti e consigli per "PANE E PANELLE per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE", scopri come si prepara.
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PANE E PANELLE per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE
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- burro
- farina 00
- farina di ceci
- latte
- lievito di birra
- pane
- sale
- sale marino
- semi di sesamo
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
...preparazione tipica della cucina povera, semplicissima ma molto saporita. Gli ingredienti sono pochissimi : farina di ceci, acqua, sale, prezzemolo e olio per friggere. Secondo la tradizione venivano preparate da i panellari, venditori ambulanti, che le sevivano belle calde, con una spruzzata di limone, in mezzo alle mafalde, un tipo di panetto con la crosta ricoperta ai semi di sesamo. I panellari esistono anche oggi a Palermo, certo in una versione moderna con gli autocarri nel posto dei carre ll i. La farina di ceci l' avevo utilizzata per la prima volta, per la panissa, ancora una...
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