Tartufini di caprino millegusti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tartufini di caprino millegusti", scopri come si prepara.
Tartufini di caprino millegusti
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Ingredienti
- cipolla
- cumino
- erba cipollina
- formaggio caprino
- paprica
- pepe rosa
- semi di chia
- semi di girasole
- semi di lino
- semi di papavero
- sesamo
Ricetta
procedimento e tostiamo anche i granelli di chia e i semi di papavero.
Tagliamo l’erba cipollina aiutandoci con un paio di forbici.
Spelliamo e tritiamo finemente la cipolla di Tropea.
Estraiamo i pezzetti di caprino dal freezer: ora che sono freddi sarà facile darli una forma perfettamente sferica passandoli delicatamente tra i palmi delle mani.
Prepariamo un foglio di carta forno, adagiamoci la prima pallina e ricopraimola con la panatura, facendola poi roteare per panare bene ogni lato.
Procediamo nello stesso modo per tutti gli ingredienti, avendo cura di scuotere e pulire nel lavello la carta forno tra un passaggio e l’altro.
Serviamo i tartufini subito oppure conserviamoli in frigorifero estraendoli poco prima del momento dell’utilizzo.
Se vogliamo ottenere un centrotavola d'effetto, sistemiamoli su un piattino adagiato su un piatto più grande colmo di insalatine miste, mirtilli o altri frutti di bosco e fiori eduli.
