Frittelle di cavolfiore
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittelle di cavolfiore", scopri come si prepara.
Frittelle di cavolfiore
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Ingredienti
- cavolfiore
- farina
- lievito
- pastella
- pepe
- sale
Ricetta
Procedimento Il procedimento è veramente molto semplice.
Si parte da una pastella composta da 1/2 bicchiere d'acqua tiepida in cui avete sciolto il lievito di birra versato in una scodella.
A mano a mano aggiungete la farina e mescolate con la punta delle dita fino ad eliminare tutti i grumi.
Continuate ad aggiungere farina finché non diventa più morbida della pasta di pane ma più densa di una pastella.
Adesso aggiungetevi dei cavolfiori tagliati a pezzettini, il sale ed il pepe.
Mescolate tutto (scusate la foto abbastanza inquietante, ma era necessaria) e lasciate riposare per circa un'ora.
Al termine della lievitazione, sarà raddoppiato l'impasto e non sembrerà granuloso come era all'inizio.
Adesso potete iniziare a cuocerle.
Fate riscaldare dell'olio, non troppo bollente, mi raccomando, o le frittelle rimarranno crude al centro.
Aiutandovi con due cucchiai bagnati nell'olio per renderli antiaderenti, formate delle.
