Fusilli fatti in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fusilli fatti in casa", scopri come si prepara.
Fusilli fatti in casa
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Ingredienti
- farina
- pasta tipo fusilli
- sale
Ricetta
Per prima cosa facciamo la cosiddetta fontana di farina.
A questa aggiungiamo una presa di sale e solchiamo un cratere al centro dove andremo a versare un po’ d’acqua.
A partire dall’interno, cominciamo a mescolare e ad aggiungere acqua all’occorrenza, finché la pasta non sarà asciutta ma morbida.
Lavoriamo parecchio per eliminare eventuali grumi di farina ed ottenere un impasto piuttosto liscio.
Rivestiamolo di pellicola e mettiamolo in frigo per una mezz’ora affinché riposi.
Una volta pronto, riduciamolo in salsicciotti sottili quanto un dito.
Adesso tagliate delle fette spesse circa 1/2 cm e riducetele ancora di più strofinandole tra i palmi delle mani.
Procuratevi un ferro da calza ben dritto, e, partendo dalla punta della pasta, inclinando un po' il ferro (non proprio perpendicolarmente), arrotolate la pasta schiacciando leggermente.
Sfilate il fusillo dal ferro et voilà! Iscriviti.
