Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan di Spagna con mousse al cioccolato fondente", scopri come si prepara.
Procedimento Per realizzare il vostro Pan di Spagna con mousse al cioccolato , iniziate col preparare il Pan di Spagna (se vi possibile due giorni prima rispetto a quando lo mangerete, in questo modo sar pi semplice tagliarlo in tre dischi e guarnirlo).
Separate i tuorli dagli albumi.
Montate gli albumi con un pizzico di sale (utilizzate uova a temperatura ambiente per favorire questa operazione).
Metteteli da parte e montate lo zucchero con i tuorli per dieci minuti (il risultato dovr essere una crema chiara e spumosa).
A questo punto setacciate la farina insieme con le bustine di lievito.
Aggiungete gli albumi delicatamente con un movimento dal basso verso l'alto ai tuorli che avrete montato con lo zucchero.
Infine aggiungete delicatamente la farina e il lievito setacciati, sempre con un movimento dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
A questo punto vedrete molte bolle d'aria nell'impasto.
Preparate uno stampo (30 cm di diametro con.