Torta salata al prosciutto con salsa ai peperoni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta salata al prosciutto con salsa ai peperoni", scopri come si prepara.
Torta salata al prosciutto con salsa ai peperoni
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Ingredienti
- coste
- maizena
- pepe
- peperoni
- peperoni gialli
- prosciutto
- sale
- vino bianco
Ricetta
Lavare bene i peperoni e tagliarli a falde, eliminare bene le coste bianche e i semini Tagliare le falde di peperoni a listarelle e farle cuocere in padella con un bicchiere di vino bianco.
Dopo circa 10 minuti i peperoni saranno pronti e il liquido evaporato, a questo punto togliere i peperoni dal fuoco e frullarli con un frullatore ad immersione Se volete una crema liscia passatela al setaccio se la preferite più rustica potete evitare questo passaggio.
Rimettere i peperoni frullati sul fuoco e stemperate la maizena in pochissima acqua.
Aggiungere la maizena, regolare di sale e pepe e far addensare Quando la salsa ai peperoni ha raggiunto la densità desiderata (io la preferisco più cremosa ma potete anche lasciarla un po' più liquida se preferita) togliere dal fuoco Tagliare la torta salata al prosciutto a quadretti di circa 4 cm per lato Adagiare un quadretto di torta su una base di salsa ai peperoni, mettere al centro della.
