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Ravioli al crudo con pesto rucola e noci

Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli al crudo con pesto rucola e noci", scopri come si prepara.

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Ravioli al crudo con pesto rucola e noci

https://blog.cookaround.com/chefdisabato/

Ingredienti

  • farina 00
  • formaggio grana
  • moscata
  • noci
  • olio
  • pasta fresca
  • pasta tipo ravioli
  • pesto
  • prosciutto crudo
  • ricotta fresca
  • rucola
  • sale
  • semola di grano
  • uova

Ricetta

preparare tutto quello che avevo in programma senza la sua collaborazione.

per la pasta fresca 300  grammi di semola di grano duro 100 grammi di farina 00 4 uova un pizzico di sale acqua se serve per il ripieno 150 grammi di prosciutto crudo 200 grammi di ricotta fresca 60 grammi di grana padano noce moscata per il pesto 100 grammi di rucola 60 grammi di noci spelate 100 millilitri di olio extra vergine di oliva 60 grammi di grana padano Come fare i ravioli al crudo con pesto rucola e noci: Preparate la pasta fresca all'uovo Per il ripieno: Mettete nella macchina tritatutto il prosciutto crudo a fette, la ricotta fresca e il grana padano grattugiato e tritare in modo che il tutto venga amalgamato e il prosciutto sminuzzato.

Quando è ben tritato mettere il composto in una terrina e aggiungere la noce moscata e poi coprire con la pellicola trasparente e mettere in frigorifero.

Stendete la pasta fresca (io.

vai alla ricetta completa link

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Ravioli al crudo con pesto rucola e noci