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Focaccia con lievito madre, ripiena con salsiccia, funghi e formaggio

Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia con lievito madre, ripiena con salsiccia, funghi e formaggio", scopri come si prepara.

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Focaccia con lievito madre, ripiena con salsiccia, funghi e formaggio

https://lericettediclaudiaeandre.blogspot.com/

Ingredienti

  • aglio
  • farina 00
  • focaccia
  • formaggi
  • funghi
  • funghi champignon
  • lievito
  • miele
  • olio
  • pepe
  • prezzemolo
  • sale
  • salsicce

Ricetta

Preparazione : Mettere nella planetaria la farina, aggiungere il lievito, il miele, il sale e l'acqua e mettere in funzione.

Lasciare lavorare per circa 6 minuti, al inizio alla bassa velocit e poi, aumentando alla velocit Ricavare l'impasto con l'aiuto di un p di farina, formare una palla e metterla in una terrina.

Coprire con della pellicola alimentare o con un coperchio, se previsto e lasciare lievitare nel forno spento con solo la lucina accesa, per circa 5 ore.

Nel frattempo preparare i funghi : Pulire i funghi dalla parte terrosa, lavarli velocemente sotto acqua fredda corrente e tagliarli a fettine.

In una larga padella mettere 3 cucchiai di olio extravergine, aggiungere l'aglio sbucciato e tagliato a pezzettini, i funghi tagliati e tre rametti di prezzemolo tritati.

Cuocere fino a che perdono l'acqua di cottura, spegnere e lasciare raffreddare.

Togliere il budello dalla salsiccia, sbriciolarla emetterla in un altra padella senza.

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Focaccia con lievito madre, ripiena con salsiccia, funghi e formaggio