Farfalle al basilico al sughetto di pomodori ed olive nere
Ricetta, ingredienti e consigli per "Farfalle al basilico al sughetto di pomodori ed olive nere", scopri come si prepara.
Farfalle al basilico al sughetto di pomodori ed olive nere
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- farina
- olio
- olive nere
- pasta fresca
- pomodori
- sale
- scalogno
- uova
Ricetta
Procedimento: Prepariamo il sughetto.
Peliamo i pomodori e li tagliamo a pezzi.
Tritiamo lo scalogno e l'aglio e li facciamo dorare in una padella con un pò d'olio di oliva.
Aggiugiamo anche i pomodori e lasciamo cuocere col coperchio.
Se serve versiamo un pò d'acqua durante la cottura.
Quando il sugo è addensato e il pomodoro ammorbidito, spegniamo il fuoco ed aggiungiamo le olive tagliate a rondelle e il basilico sminuzzato.
Salare e pepare a piacere.
Adesso prepariamo la pasta.
Mettiamo dentro la macchina la farina ed il basilico tritato.
Dopodiché aggiungiamo le uova a filo.
Dopo 3 minuti la pasta uscirà fuori e tagliamo le nostre lasagne che da loro ricaveremo le farfalle.
Una volta finito con l'impasto tagliamo a strisce lunghe 3 cm è larghe 1 cm.
Formiamo ora le farfalle come nella foto.
E' semplice, basta bagnare le punte delle dita e stringere al centro le striscette formando così le farfalle.
Infariniamo se.
