Tortelli di zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortelli di zucca", scopri come si prepara.
Tortelli di zucca
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Ingredienti
- aglio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta fresca
- pasta tipo ravioli
- rosmarino
- zucca
Ricetta
Procedimento Quindi mentre fate riposare la pasta in frigo, componete il ripieno.
Tagliate una zucca a piccoli cubetti e mettetela a sbollentare in acqua salata con un rametto di rosmarino.
Una volta ammorbidita, trasferitela (scolandola) in una padella dove avete già fatto soffriggere un po' d'aglio e dei pomodorini.
Aggiustate di sale e pepe e fate raffreddare.
Stendete la pasta non troppo sottile e tagliatela a strisce di circa 4 centimetri di lato.
Fate lo stesso orizzontalmente e formate dei quadrati.
Prendete una porzione di ripieno (tiepido) e posatela al centro del quadrato e con un dito bagnato, inumidite i bordi così che una volta chiuso, si sigillerà perfettamente.
Chiudete il tutto in un triangolo ed il tortello è servito.
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