Pappardelle al basilico con sugo di pomodori ed olive

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pappardelle al basilico con sugo di pomodori ed olive", scopri come si prepara.

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Pappardelle al basilico con sugo di pomodori ed olive

Cucinare con Vita
Pappardelle al basilico con sugo di pomodori ed olive
Ingredienti
  • aglio
  • basilico
  • cipolla
  • concentrato di pomodoro
  • farina
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olive
  • olive nere
  • pappardelle
  • pasta fresca
  • pepe
  • peperoncino piccante
  • pomodori
  • sale
  • scalogno
  • sugo
  • uova
Ricetta

...Procedimento Laviamo bene il basilico e lo tritiamo. Dopo prepariamo l'impasto, lavorando insieme la farina a fontana con le uova al centro e il prezzemolo tritato. Se avete la macchina automatica per fare la pasta regolatevi da soli. Facciamo una palla e lasciamola riposare coperta con la pellicola per mezz'ora. Nel frattempo prepariamo il sugo. Facciamo soffriggere lo scalogno (o cipolla) con l'aglio tritato in un filo d'olio extra vergine di oliva. Appena dorati aggiungiamo i pomodori giĆ  pelati e tagliati a cubetti. Aggiungiamo un po' d'acqua se necessario durante la...

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