IL MIO PANE....DI RICICLO: COSA FARE CON GLI SCARTI DELL'ESTRATTORE?!

Ingredienti

• barbabietola
• carote
• farina
• farina di segale
• lievito
• limoni
• malto
• mele
• orzo
• pere
• sale fino
• zenzero

Ricetta

Procedimento: In una ciotola mettete le farine, su un lato il lievito sull'altro il sale e amalgamate, unite il malto, gli scarti frutta e verdura e l'acqua.

Vi consiglio di non versarla tutta ne potrebbe bastare anche un briciolo meno, dovrete ottenere un'impasto morbido ma non appiccicoso.

Rovesciatelo sulla spianatoia infarinata e iniziate ad impastare facendo prendere forza all'impasto per circa 10 minuti.

Se sempre appiccicoso aggiungete farina, la presenza di frutta e verdura potrebbe rendere pi liquido l'impasto quindi sentitevi liberi di aggiungere, con parzimonia, la farina.

Ottenuto un impasto omogeneo, mettetelo a riposare nella ciotola usata in precedenza coprendolo con un canovaccio.

Lasciatelo lievitare fino al raddoppio in forno spento luce accesa.

Raggiunto il raddoppio, riprendete l'impasto e rimpastate tenendo la parte piu vicina a voi con la mano sinistra, con l'altra impastate dall'esterno all'interno premendo.

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