Questa deliziosa ricetta ha origine in alcuni paesi dell’Europa settentrionale, dove i sapori freschi e leggeri della pasticceria sono sempre stati alla moda. La pasta frolla a freddo è un piatto tipico della stagione invernale, quando gli ingredienti freschi sono meno disponibili. Il suo appeal sta nelle sfumature di limone e vaniglia, che si sposano perfettamente con la morbidezza della pasta frolla. È un pasto semplice, ma dal sapore sofisticato, che può essere gustato sia come dolce che come snack.
Preparare la pasta frolla a freddo non richiede molti sforzi o tempo, proprio come dice il nome. Inizia mescolando lo zucchero e il sale fino fino a quando non sono ben combinati. Aggiungi il burro e la farina e lavora la miscela con le mani finché non ottieni un impasto omogeneo.
Una volta pronto l’impasto, è tempo di aggiungere gli ingredienti freschi. Spremi i succo di arancia e limone e aggiungi loro il trito di vaniglia. Incorpora le uova una alla volta, lavorando bene ogni miscela prima di procedere. Infine, aggiungi lo zucchero semolato e mescola bene per combinare tutti gli ingredienti.
Per finire, versa la pasta frolla in una tortiera e cuoci in forno a 180 gradi Celsius per 20 minuti. Lascia raffreddare prima di servire.
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