Pasta di grano arso con olive e zucchine facile facile schiscettafriendly studentfriendly
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Pasta di grano arso con olive e zucchine facile facile schiscettafriendly studentfriendly
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Ingredienti
- basilico
- cipolla bianca
- cipolla rossa
- menta
- olio
- olive nere
- pepe nero
- porto
- sale
- semi di cumino
- zucchine
Ricetta
PREPARAZIONE Porto a bollore dell'acqua salata per la cottura della pasta.
Sbuccio la cipolla, la trito grossolanamente e la metto da parte.
Lavo le zucchine, le privo delle estremità e le taglio a cubetti.
Verso due cucchiai d'olio in una padella, aggiungo la cipolla tritata e accendo il fornello.
Lascio rosolare per qualche minuto a fiamma media, poi vi ci tuffo le zucchine; aggiusto di sale e pepe e le faccio cuocere per 6 minuti col coperchio e per 3 minti senza, aumentando leggermente la fiamma.
Cuocio la pasta.
La scolo e la trasferisco nella padella con le zucchine.
Aggiungo le olive leggermente tritate e il mestolo d'acqua di cottura che ho tenuto da parte.
Faccio saltare per qualche minuto e, in ultimo, aggiungo qualche foglia di basilico e menta ' spezzettata con le mani- e, se vi garba, qualche seme di cumino e una macinata di pepe nero.
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