Maritozzi romani
Ricetta, ingredienti e consigli per "Maritozzi romani", scopri come si prepara.
Maritozzi romani
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Ingredienti
- arance
- farina 00
- farina manitoba
- glassa
- latte
- lievito di birra
- limoni
- miele
- olio di semi
- panna fresca
- sale
- uova
- uvetta
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione: Mettete a scaldare il latte fino renderlo tiepido e sciogliervi dentro il lievito di birra e un cucchiaino di miele.
Mescolate insieme le due farine setacciate e disponetele a fontana su un piano da lavoro,mettendo al centro il latte con il lievito e lo zucchero, impastate aggiungendo l'olio, il sale, l'uovo.
la scorza di limone, quella d'arancia e infine l'uvetta messa precedentemente in ammollo in acqua fredda per 10 minuti, poi strizzata e asciugata.
Lavorate il tutto per almeno 10 minuti, fino ad arrivare ad un impasto liscio.
Infarinate una ciotola e mettervi l'impasto coperto da pellicola e lasciar lievitare per almeno 2 ore in forno spento con luce accesa.
Quando il volume sar raddoppiato, trasferite l'impasto su un piano infarinato e dividetelo in 10 pezzi del peso di circa 80 g l'uno, dandogli una forma allungata, Sistemateli distanziandoli tra di loro in una teglia foderata con carta da forno.
coprite con pellicola e lasciate.
