Taste, Electrolux e il mio couscous

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Taste, Electrolux e il mio couscous

La Taverna degli Arna
Taste, Electrolux e il mio couscous
Ingredienti
  • aglio
  • anacardi
  • capperi
  • carote
  • cavolfiore
  • couscous
  • formaggi
  • formaggini
  • garam masala
  • germogli
  • limoni
  • mandorle
  • noci di macadamia
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe
  • ravanelli
  • sale
  • semi di sesamo
  • senape
  • sesamo
  • succo di limone
  • tamari
  • uva
  • zafferano
  • zucchine
Ricetta

...Procedimento: Mettere in diverse ciotole i semi oleosi e tenerli in ammollo per una notte. Il giorno seguente, mettere in ammollo sia l'uva sultanina che i capperi dissalati in due ciotoline, con acqua leggermente tiepida per circa 20 minuti. Lavare e pulire il cavolfiore e dividerlo in cimette. Inserire le cimette nel robot da cucina e frullare ad intermittenza fino ad ottenere la consistenza del cous cous di semola.  Trasferirlo in un contenitore ermetico. Grattuggiare la buccia del limone e spremerlo. Preparare una salsa di marinatura con il succo di mezzo limone, la salsa...

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