La ricetta Cipolle al sale presenta un semplice ma straordinario piatto, in cui la cipolla, cotta in forno con sale, esprime tutta la sua dolcezza e intensità. Queste cipolle al sale, delicate e avvolgenti, si gustano come contorno o aperitivo, accompagnando piatti di carne o pesce oppure spiccano per loro saporità anche da sole.
- Sistemate sul fondo di una teglia con bordi alti un quarto del sale grosso.
- Sistemate le cipolle sulla base di sale.
- Coprite le cipolle con il sale rimanente.
- Cuocete in forno a 180° per circa 2 ore.
- Togliete la calotta delle cipolle cotte.
- Aprite le cipolle a fiore.
- Condite con olio extra vergine d’oliva, sale e origano.
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