Manzo tartare con senape e puntarelle

Ricetta, ingredienti e consigli per "Manzo tartare con senape e puntarelle", scopri come si prepara.

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Manzo tartare con senape e puntarelle

Monicucci
Manzo tartare con senape e puntarelle
Ingredienti
  • erba cipollina
  • funghi
  • limoni
  • manzo
  • olio
  • pane
  • pepe nero
  • polpa di manzo
  • puntarelle
  • sale
  • semi di senape
  • senape
  • succo di limone
  • tuorlo d'uovo
  • yogurth
Ricetta

...Procedimento1. Pulisci le puntarelle, affettale sottilmente e immergile per un'oretta in acqua fredda con ghiaccio (questo le aiuter a farle arricciare).2. Per la tartare elimina le parti grasse ed eventuali parti fibrose dalla carne poi battila finemente a coltello (non utilizzare mixer o altre...

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