Farfalle in salsa di olive nere

Ricetta, ingredienti e consigli per "Farfalle in salsa di olive nere", scopri come si prepara.

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Farfalle in salsa di olive nere

BluMirtillo
Farfalle in salsa di olive nere
Ingredienti
  • capperi
  • coppa
  • formaggio pecorino
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olive nere
  • origano
  • pancetta
  • pasta tipo farfalle
  • pepe
  • sale
  • speck
Ricetta

...PROCEDIMENTO Mentre le farfalle si cucinano tagliate a listarelle l’affettato che avete scelto e che aggiungerete all’ultimo durante l’impiattamento. E’ un’opzione. Per una versione vegetariana ne farete ovviamente a meno. Per la salsa di olive nere: unite le olive, l’olio, i capperi, l’origano, pepe in una terrina e frullate il tutto finemente con il frullatore ad immersione. Qualche minuto prima di scolare la pasta mettete da parte un mestolo di acqua di cottura, Saltate la pasta scolata in una padella bassa e larga con la salsa preparata e il...

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