Pinzimonio in baguette con crema di formaggio e noci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pinzimonio in baguette con crema di formaggio e noci", scopri come si prepara.
Pinzimonio in baguette con crema di formaggio e noci
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Ingredienti
- asparagi
- baguette
- carote
- cetrioli
- cognac
- finocchi
- formaggi
- funghi
- insalata belga
- limoni
- noci
- olio
- pane
- pepe
- pepe nero
- peperoni
- pere
- radicchio
- ravanelli
- sale
- sedano
- soda
- succo di limone
- uova
Ricetta
Procedimento1.
Pulisci, lava ed asciuga le verdure.
Stacca le foglie dal radicchio e tagliale a met nel senso della lunghezza.
Dividi tutte le verdure in bastoncini sottili.
Taglia anche la pera in listarelle e spruzzala con il succo di limone per non farla annerire.
Taglia ogni baguette in 3 tronchetti uguali e dividi ognuno in 2 parti tagliandoli in diagonale.
Scava leggermente i pezzi di pane dalla parte obliqua, passali per qualche minuto sotto il grill del forno per renderli croccanti (sono ottimi anche senza tostatura) e disponili allineati su un piatto da portata.
Metti i formaggi in una piccola ciotola e mescola con una spatola fino ad ottenere un composto cremoso ed uniforme.
Unisci i gherigli di noci, tritati grossolanamente nel mortaio oppure a coltello (conservane 1 cucchiaio circa la decorazione finale), poco olio Extravergine, una spruzzata di cognac, un pizzico di sale ed una macinata di pepe nero fresco di mulinello.
Devi ottenere una.
