Polpette di zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di zucchine", scopri come si prepara.
Polpette di zucchine
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Ingredienti
- mozzarella
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- sale
- semi di sesamo
- uova
- zucchine
Ricetta
preparare le polpette! Oggi ho deciso di farle assaggiare questa gustosa versione con zucchine, patate e mozzarella.
Esperimento riuscito'polpette divorate! Ingredienti: 300 g di zucchine 30 g di Parmigiano grattugiato 600 g di patate lessate 1 mozzarella da 125 g 2 uova medie 6 cucchiai circa di pangrattato semi di sesamo facoltativi sale qb olio extra vergine di oliva Lessate le patate e schiacciatele con lo schiacciapatate.
Grattugiate le zucchine crude con una grattugia a fori grandi e tritate la mozzarella ben sgocciolata.
Amalgamate zucchine e patate ed aggiungete le uova, il Parmigiano, la mozzarella tritata e il sale, mescolando bene il tutto.
Unite un paio di cucchiai di pangrattato per rendere l'impasto più lavorabile e, se necessario, ponetelo in frigo una mezz'oretta.
Prendete un po' d'impasto, formate una pallina e appiattitela tra le mani.
Passate la polpetta nel pangrattato a cui.
