Fricassea di vitello con patate e carciofi

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Fricassea di vitello con patate e carciofi

Monicucci
Fricassea di vitello con patate e carciofi
Ingredienti
  • aglio
  • brodo vegetale
  • burro
  • carciofi
  • cipolla bianca
  • fesa di vitello
  • funghi
  • legumi
  • limoni
  • olio
  • patate
  • pepe
  • prezzemolo
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • vino bianco
Ricetta

...Procedimento1. Fai sciogliere il burro in una casseruola insieme a due cucchiai di olio Extravergine quindi unisci la cipolla tritata finemente e lo spicchio d'aglio intero e fai dorare a fuoco vivace. Aggiungi i bocconcini di carne leggermente infarinati e fai rosolare su tutti i lati.2. Condisci con sale e pepe poi sfuma con il vino bianco. Metti il coperchio e lascia cuocere a fiamma media per circa 20 minuti. Se il sugo dovesse asciugarsi troppo, aggiungi del brodo vegetale caldo.3. Sbuccia le patate e tagliale a spicchi. Sistemale su un piatto e condisci con sale ed olio...

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