Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette con pane raffermo al sugo", scopri come si prepara.
Preparazione : Tritare il pane e metterlo in una terrina insieme al latte, le uova, la ricotta tritata o grattugiata, il grana grattugiata, del brodo granulare vegetale, io l'ho fatto in casa, ma se non l'avete, si pu sostituire con del sale, insaporire anche con del pepe un trito a piacere di prezzemolo e menta e una spolverata di aglio in polvere.
Mescolare il tutto per amalgamare e formare con questo composto delle polpette della misura desiderata.
Una volta pronte, friggerle in abbondante olio di semi ben riscaldato, fino alla doratura.
In una padella soffriggere la cipolla sbucciata e tagliata a cubetti, insieme al aglio sbucciato e tagliato anche esso molto piccolo, in qualche cucchiaio di olio, per circa 2 minuti, facendo attenzione a non bruciarsi.
Unire la polpa di pomodoro, insaporire con brodo granulare vegetale o del sale, con del pepe, foglioline di basilico, origano e aggiungere un bel bicchiere di acqua.
Cuocere per circa 10 minuti,.