Risotto con asparagi e gamberetti

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con asparagi e gamberetti", scopri come si prepara.

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Risotto con asparagi e gamberetti

Dolci note in cucina da Simo
Risotto con asparagi e gamberetti
Ingredienti
  • aglio
  • asparagi
  • brodo
  • brodo vegetale
  • burro
  • cipolla
  • formaggi
  • formaggio grana
  • gamberetti
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe
  • riso
  • riso carnaroli
  • sale
  • vino bianco
  • zafferano
Ricetta

...Preparare il brodo vegetale. Lavare e asciugare gli asparagi, tagliare a tocchetti la parte morbida del gambo e le punte mantenerle intere, in una padella inserire la cipolla tagliata fine con l'olio, lasciarla insaporire, inserire la parte del gambo tagliata a tocchetti degli asparagi, mescolare, aggiustare di sale e lasciarli in cottura per 6/7 minuti a fiamma dolce, le punte inserirle nel brodo lasciandoli per 10 minuti, prelevarli tenendole da parte. In un'altra padella inserire l'olio con l'aglio, insaporire e versare i gamberetti ( io ho usato quelli surgelati per...

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