La ricetta Straccetti di uova con zucchine e pomodorini è un piatto italiano semplice e gustoso, tipico della cucina estiva.
La freschezza degli ingredienti si sposa perfettamente con la leggerezza degli straccetti di uova, creando un connubio saporito e di stagione.
Si tratta di un piatto versatile, perfetto per un pranzo leggero o una cena veloce, che si può accompagnare con pane tostato o una fresca insalata.
La freschezza degli ingredienti si sposa perfettamente con la leggerezza degli straccetti di uova, creando un connubio saporito e di stagione.
Si tratta di un piatto versatile, perfetto per un pranzo leggero o una cena veloce, che si può accompagnare con pane tostato o una fresca insalata.
- Tritare finemente il prezzemolo e metà del basilico.
- Sbucciare e tagliare le zucchine a rondelle sottili.
- Lavare e tagliare i pomodorini a metà.
- Sbucciare e tagliare le carote a rondelle sottili.
- Tritare finemente i peperoni.
- In una padella capiente scaldare l’olio, aggiungere le zucchine e friggerle per qualche minuto.
- Mescolare ai pomodorini, le carote e i peperoni tritati.
- Condire con sale, pepe e un pizzico di prezzemolo tritato.
- Sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.
- Versare le uova sbattute nella padella, mescolando delicatamente.
- Cuocere gli straccetti di uova a fuoco lento, fino a quando non saranno leggermente rappresi.
- Cospargere con il basilico restante.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
