Straccetti di uova con zucchine e pomodorini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Straccetti di uova con zucchine e pomodorini", scopri come si prepara.
Straccetti di uova con zucchine e pomodorini
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Ingredienti
- basilico
- carote
- latte
- olio
- pepe
- peperoni
- pomodorini
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
preparare all’ultimo momento .
Ideali per chi è sempre di corsa ma non vuol rinunciare a mangiar bene! Dimezzando le dosi si può servire come antipasto! Ingredienti: 200 gr di carote 200 gr di zucchine 200 gr di pomodorini datterini 50 ml di latte 1 ciuffo di prezzemolo fresco 4 uova medie basilico fresco olio extravergine d'oliva sale e pepe q.
In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe, il latte e il ciuffo di prezzemolo tritato.
Scaldare in una padella antiaderente un filo d'olio extravergine d'oliva, versare il composto e cuocerlo ottenendo una sottile frittata.
Mondare le carote e le zucchine e tagliarle a tocchetti.
Rosolarle in una padella in un velo di olio con un pizzico di sale per un paio di minuti.
Lavare e tagliare a metà i pomodorini, condirli con un filo di olio, basilico e un pizzico di sale.
Tagliuzzare la frittata a strisce, unirle nella.
