Tarte Tatin di verdure in guscio di pane croccante

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tarte Tatin di verdure in guscio di pane croccante", scopri come si prepara.

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Tarte Tatin di verdure in guscio di pane croccante

Monicucci
Tarte Tatin di verdure in guscio di pane croccante
Ingredienti
  • asparagi
  • broccoli
  • carciofi
  • cavolo
  • finocchi
  • formaggi
  • funghi
  • latte
  • olio
  • pane
  • pepe
  • piselli
  • porri
  • sale
  • stracchino
  • uova
  • verdure
Ricetta

...Procedimento1. Pulisci le parti di scarto recuperate dalle verdure scelte (io ho utilizzato porri e cipollotti) e cuocile a vapore o in pentola a pressione per 10 minuti. 2. Tieni da parte qualche foglia e frulla tutte le altrei con il formaggio. Condisci con sale e pepe.3. Ammolla il pane nel latte, strizzalo, condiscilo con un filo di olio Extravergine, sale e pepe poi distribuiscilo premendo con le dita, sul fondo e lungho i bordi di un piccolo stampo a cerniera , foderato con carta forno.4. Distribuisci la crema di stracchino e verdure sul fondo del guscio di pane, aggiungi le foglie...

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