Gnocchi alla sorrentina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi alla sorrentina", scopri come si prepara.
Gnocchi alla sorrentina
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Ingredienti
- cipolla
- formaggio grana
- gnocchi di patate
- mozzarella di bufala
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
Ricetta
Preparazione In una pentola versare un filo d'olio e la cipolla tritata finemente; Lasciare insaporire a fiamma bassa per 2-3 minuti o fino a quando la cipolla si sarà dorata e versare la passata di pomodoro; Lasciare cuocere la salsa per 20 minuti con coperchio chiuso in modo che non si restringa troppo; Nel frattempo cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata seguendo le indicazioni riportate sulla confezione; Condire gli gnocchi con la salsa e il Grana Padano grattugiato; Versare gli gnocchi in una pirofila.
Cospargere la mozzarella in modo uniforme ed infornare a 250°C per 10 minuti o fino a quando la mozzarella non si sarà sciolta; Servire caldi.
Suggerimenti/Curiosità Il pomodoro non dovrà essere stretto, altrimenti gli gnocchi risulteranno secchi dopo l'ulteriore cottura in.
