Fiori di zucca ripieni alla romana

Ricetta, ingredienti e consigli per "Fiori di zucca ripieni alla romana", scopri come si prepara.

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Fiori di zucca ripieni alla romana

La cucina di Fabiola
Fiori di zucca ripieni alla romana
Ingredienti
  • acciughe sott'olio
  • acqua gassata
  • farina 00
  • fiori di zucca
  • mozzarella
  • olio
  • sale
  • semi di girasole
Ricetta

...Preparazione: Preparare la pastella amalgamando la farina con acqua minerale ( l'acqua minerale aiuta la pastella a gonfiarsi quando si friggono i fiori di zucca). Si parte con un po di farina e un bicchiere d'acqua, mescolando con una forchetta e si prosegue in questo modo aggiungendo farina o acqua se serve fino ad arrivare a un composto n troppo liquido n troppo solido, Quindi le dose che vi ho dato di farina e acqua sono indicative, bisogna regolarsi in base alla consistenza che volete raggiungere. Mettete a scolare la mozzarella, tagliatela a pezzetti, svuotate i fiori di...

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