Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta pan di spagna con crema al mascarpone", scopri come si prepara.
Procedimento per il pan di spagna con crema al mascarpone Per il pan di spagna dovrete far montare con una planetaria o una frusta elettrica le uova con lo zucchero , il pizzico di sale e la vanglia, per circa 20 minuti.
Quando il composto sarà chiaro, spumoso e 'a nastro', aggiungete la farina setacciata di volete, in due riprese.
Mescolate con una frusta dal basso verso l'alto, stando attenti a non smontare il composto e finché la farina non sarà stata assorbita.
Imburrate e infarinate la teglia , versatevi dentro il composto e mettete in forno a 180° per 20 minuti.
Al termine del tempo fate la prova stecchino e nel caso mettete in forno ancora un altro po'.
Lasciate raffreddare il pan di spagna.
Nel frattempo in un pentolino mettete l'acqua con lo zucchero, lavate bene i frutti di bosco e sceglietene pochi che siano un po' toccati o rotti, o comunque meno belli di altri.
Tagliate a pezzettini e mettete nell'acqua e zucchero.