Spigola in crosta di patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spigola in crosta di patate", scopri come si prepara.
Spigola in crosta di patate
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Ingredienti
- erbe aromatiche
- filetti di pesce
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- patate
- prezzemolo
- rosmarino
- sale
- spigola
- timo
Ricetta
Procedimento: Se si usa il pesce fresco bisogna squamarlo, togliere la pancia e ricavare i filetti 2 per pesce.
Sbucciare le patate e tagliarle a fettine molto fine, metterle in acqua per almeno 20 minuti, poi scolarle e asciugarle bene.
Tritare le erbe aromatiche tutte inseme e tenerle da parte.
In una teglia da forno mettere un foglio di carta forno e metterci un filo di olio evo; fare un letto con le fettine di patate, condirle con un filo di olio, un pizzico di sale e una spolverate di erbe aromatiche.
ora posizionare il filetto del pesce,io ho lasciato la pelle e l'ho messa a contatto con le patate, condirlo allo stesso modo e ricoprire bene con altre patate, condire nuovamente; questa operazione va ripetuta con tutto il pesce che andrà cotto.
Infornare in forno a temperatura massima per circa 20 minuti o comunque fino a quando le patate non son ben dorate'.
sfornare attendere qualche minuto e poi servire e gustare'.
Buon appetito!! Ecco la video.
