Zucchine ripiene di cous cous alle verdure

Ricetta, ingredienti e consigli per "Zucchine ripiene di cous cous alle verdure", scopri come si prepara.

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Zucchine ripiene di cous cous alle verdure

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Zucchine ripiene di cous cous alle verdure
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • carote
  • cipolla
  • mais
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olive
  • patate
  • pepe
  • peperoni rossi
  • piselli
  • sale
  • zafferano
  • zucchine
Ricetta

...PROCEDIMENTO Pulite bene le zucchine svuotandole del loro interno. Io di solito le taglio a ¾, conservo la parte sopra per poi chiuderle quando le avrò riempite e le svuoto aiutandomi con un cucchiaino. Passatele con un filo d’olio, un pizzico di sale e mettetele in forno a 180° per 20 minuti Tagliate a piccoli cubetti la parte interna delle zucchine che avete tolto. Pelate le carote e tagliatele a cubetti piccoli. Pulite il peperone, togliete i semini e tagliatelo in piccolissimi pezzettini Tagliate a fettine le olive denocciolate. Pelate le patate e tagliatele a...

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