GATEAU BASQUE
Ricetta, ingredienti e consigli per "GATEAU BASQUE", scopri come si prepara.
GATEAU BASQUE
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Ingredienti
- baking powder
- biscotti
- burro
- farina 00
- farina di mandorle
- latte
- lievito per dolci
- limoni
- maizena
- pane raffermo
- panna
- rum
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione : Preparate la crema pasticcera al microonde (istruzioni qui) o con il metodo classico (istruzioni qui).
Aggiungete per ulima la farina di mandorle, il rum e l' essenza di mandorle amare.
Coprite con pellicola transaprente a contatto con la superficie della crema, ponete nel frigo e lasciate raffreddare.
Preparate la frolla.
Mescol ate la farina col lievito, aggiungete lo zucchero e il burro a pezzetti e mescolate fino a prendere un composto sbrisoloso.
Aggiungete le uova e i tuorli, il sale, l' estratto di vaniglia, il rum e impastate velocemente.
Avvolgete in pellicola transparente e lasciate riposare nel frigo per un' oretta.
Imburrate, o spenellate con il preparato antiaderente, un stampo da crostata di 24 cm.
Con il mattarello tirate i 2/3 della frolla in una sfoglia allo spessore di 4-5 mm.
Ri vestite con la sfoglia lo stampo, le pareti pure.
Farcite con la crema fredda.
Tirate la frolla restante in sfoglia rotonda,.
